自制酸奶

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喜欢吃酸奶吗？喜欢吃那就自己做起来。通常1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。因为1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基础制作的酸奶，但如果家庭内能够以婴儿配方粉制作酸奶，1岁以内的婴幼儿可以接受。

自制酸奶的用料

奶粉版 泡好的奶 1000ml
酸奶菌粉 1g 奶粉喝水的比例参照奶粉包装
纯奶版 牛奶 1000ml
酸奶菌粉 1g

自制酸奶的做法

自制酸奶的做法图解1

步骤1

准备工作：玻璃容器在沸水中煮3分钟消毒然后沥干，纯净水烧开后冷却至42摄氏度左右。
自制酸奶的做法图解2

步骤2

将酸奶菌粉加入到42摄氏度到水中溶解
自制酸奶的做法图解3

步骤3

然后加入奶粉搅拌均匀 纯奶的话就直接加入酸奶菌粉搅匀即可
自制酸奶的做法图解4

步骤4

将调好的奶倒入玻璃容器中，然后放在烤盘上，烤箱中层用发酵模式6～8个小时即可。也可以用面包机或者酸奶机来做酸奶都可以
自制酸奶的做法图解5

步骤5

做好的酸奶再放入冰箱冷藏一晚。就可以美美的享用了呢

自制酸奶的烹饪技巧

有乳清析出是正常现象，喝酸奶搅拌一下吃也可以，也可以滤出乳清用来做面包或者打果汁都是很好的，不要浪费营养。乳清滤出以后酸奶会变得很浓厚，可以用来抹面包或者装饰蛋糕都会很好吃，乳清滤出后酸奶的酸味也会降低很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 烤 下午茶 朋友聚餐 面包机

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