【红枣养颜糕（2）】——水份感十足，Q弹清爽，这个夏天怎能错

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豆妈说：这款红枣养颜糕相比（1）做法要简单许多，只需用到红枣水即可；淡淡的红枣香，水份感十足，Q弹清爽的感觉，很适合夏天来吃。

红枣的用料

马蹄粉100克	清水200克（拌马蹄粉）
红枣200克	清水500克煮红枣
冰糖100克

红枣的做法

步骤1

马蹄粉加200克水搅拌均匀成马蹄粉水

步骤2

红枣洗净加水小火煮半小时，过滤出红枣水

步骤3

红枣水加入冰糖煮至冰糖全部溶化

步骤4

煮沸的冰糖红枣水倒入第一步的马蹄粉水中（一定要边倒边搅拌哦），搅拌均匀，得到红枣马蹄生熟粉浆

步骤5

第四步制作好的粉浆倒入刷油的模具内上蒸笼蒸约半小时（如果粉浆过多或者需要成品有层次感，则需要先倒一层粉浆蒸至凝固，再倒入第二层粉浆，如此反复）；蒸好后，冷却，取出

步骤6

切块即食哦

步骤7

撰写制作步骤

步骤8

撰写制作步骤

红枣的烹饪技巧

1、搅拌马蹄粉，水与马蹄粉的比例为2：1； 2、煮红枣加水量：煮好的红枣水与马蹄粉的比例大约为4.5：1，因为煮红枣的过程需要消耗部分水量，而且红枣水在煮糖的过程中也会消耗部分，所以煮红枣时要稍微多放点儿水； 3、如果第四步制作好的粉浆过多或者需要成品有层次感，则需要先倒一层粉浆蒸至凝固，再倒入第二层粉浆，如此反复； 4、蒸好后记得冷却后再取出，以免不成形。
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创建时间:2016-06-08

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