河间驴肉火烧

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青林全驴宴
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俗话说“要吃饭，河间转。”意思是说，可见古河间餐饮业的发达。处于这河北餐饮中心的河间驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。其中，河间成规模的驴肉火烧和全驴宴店是“青林全驴宴”。

河间驴肉火烧的用料

驴肉 250g 驴油 100g
面粉 500g

河间驴肉火烧的做法

河间驴肉火烧的做法图解1

步骤1

揉面粉成面团
河间驴肉火烧的做法图解2

步骤2

将面团 擀成长方形，并涂上驴油。
河间驴肉火烧的做法图解3

步骤3

卷起 长方形 面饼，卷起面饼呈圆柱形。
河间驴肉火烧的做法图解4

步骤4

将 圆柱 面块 切成 小圆柱型，擀至成 长方形 面饼。
河间驴肉火烧的做法图解5

步骤5

放入 烤箱内烤至焦黄。
河间驴肉火烧的做法图解6

步骤6

将驴肉切成小细片。
河间驴肉火烧的做法图解7

步骤7

将火烧 切口一侧 口子，加入 切好的驴肉和 适量青椒。

河间驴肉火烧的烹饪技巧

和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。注意把握火候，选 纯正驴油，搭配纯驴肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 青林全驴宴 编写，未经授权不得转载

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