家乡传统的粽子

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葉宝
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昨天外婆家做粽子，说好等我的，结果到外婆家都做的差不多了。

粽子的用料

糯米 适量 盐 适量
粽子叶 适量 五花肉 适量
五香粉，酱油 适量 竹条 两扎

粽子的做法

家乡传统的粽子的做法图解1

步骤1

来张粽子叶的特写，我家乡这边都是用这个做粽子的。外婆家屋后种的，长势优秀！
家乡传统的粽子的做法图解2

步骤2

五花肉改刀切成大约5乘以8厘米的片状，放入五香粉酱油腌制一个晚上，天气热要放入冰箱备用。糯米可以第二天准备，洗净，控水后加点盐即可。粽叶也要提前洗净晾干，然后把背后的茎弄平。
家乡传统的粽子的做法图解3

步骤3

这是竹子弄的，我们方言是‘竹篾’，横放
家乡传统的粽子的做法图解4

步骤4

第一张粽叶
家乡传统的粽子的做法图解5

步骤5

两张
家乡传统的粽子的做法图解6

步骤6

第三张，外婆说粽叶太多，多放些没事。
家乡传统的粽子的做法图解7

步骤7

糯米用小碗装好，大概半斤用，分两次放
家乡传统的粽子的做法图解8

步骤8

绿豆，量由口味定，缺点是天气热，容易馊
家乡传统的粽子的做法图解9

步骤9

五花肉
家乡传统的粽子的做法图解10

步骤10

再来绿豆
家乡传统的粽子的做法图解11

步骤11

倒入剩余的米，把所有材料都包起来
家乡传统的粽子的做法图解12

步骤12

提起粽叶的两边。这是外婆的手，70岁的老人还在为我们这些子孙做粽子，满满都是爱。
家乡传统的粽子的做法图解13

步骤13

用竹篾暂时打个活结，左手压住里面材料的左边
家乡传统的粽子的做法图解14

步骤14

把粽叶竖起来，轻拍，把材料集中
家乡传统的粽子的做法图解15

步骤15

捏出一个角，对侧同法
家乡传统的粽子的做法图解16

步骤16

这是粽子雏形
家乡传统的粽子的做法图解17

步骤17

把中间的竹篾取下，换条长的竹篾，交叉打结
家乡传统的粽子的做法图解18

步骤18

取前中后三处各打一个结
家乡传统的粽子的做法图解19

步骤19

冷水下锅，锅底要放粽子的茎，像这样的粽子要煮开水后再熬4到5小时，期间要加冷水。我是食肉动物，觉得外婆的陷太少，但很美味。

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载

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