绿豆糕

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叶子sweet
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长这么大都是吃妈妈做的好吃的，现在自己也做妈妈了，希望自己的宝宝和家人也能吃到我亲手制作的美食。我会努力去做好，加油。这个是我自己做了很多次才得出的数据，但是就像我姐说的，同一个菜谱，不同的人做出来的味道都是不一样的，关键要用心去做，用爱感受！

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 豆沙馅儿 200g
黄油 40g 色拉油 50g
白砂糖 30g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

把去皮绿豆用冷水浸泡4个小时，充分的涨开，用手捻一下可以捻开就好啦。浸泡好的忘了拍照了，这张是蒸好的
绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的豆子淘洗几遍备用。把纱布浸湿，垫在蒸架上，上面放好豆子放锅里蒸，我为了快一点放的热水，水开了大火蒸5分钟，改小火蒸30分钟，颜色变的金黄就差不多了。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

出锅，分批盛到一个大碗里用勺子压碎
绿豆糕的做法图解4

步骤4

最累的一步就是过筛，用勺子在筛子里面用力压。这是我第一次做的时候拍的，后来发现用不锈钢的汤匙省力一点。这一步我差不多花了40分钟，手臂好酸呀！
绿豆糕的做法图解5

步骤5

黄油就用蒸绿豆的热水，隔水融化备用
绿豆糕的做法图解6

步骤6

用不粘锅炒绿豆沙，一定要用不粘锅。等到绿豆沙炒热后依次倒入黄油，色拉油，白砂糖，一边倒一边搅拌。等到绿豆沙抱团了，不散了就盛出来，用厨房电子秤称出一个个25克的绿豆沙小团，红豆沙15克一个的小团子。把红豆沙包进绿豆沙里，搓成一个大团子。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

用50克的模子一压就好啦。还不错吧

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 叶子sweet 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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