大盘鸡

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大盘鸡的用料

三黄鸡 500g 土豆 1个
青椒 1个 洋葱 1个
大葱，姜片，大蒜 切段，切片 花椒，八角，桂皮，陈皮 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材辅料
大盘鸡的做法图解2

步骤2

配菜切好，葱段，姜片，大蒜备好
大盘鸡的做法图解3

步骤3

青红椒切段，土豆切小块备用
大盘鸡的做法图解4

步骤4

准备花椒，八角，香叶，桂皮等调料备用
大盘鸡的做法图解5

步骤5

准备好的三黄鸡去头爪斩块，热水汆烫去腥，盛盘备用
大盘鸡的做法图解6

步骤6

热锅冷油，加入白糖，准备炒糖色
大盘鸡的做法图解7

步骤7

鸡块入锅，翻炒至表皮焦黄
大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶等佐料炒香，再加入豆瓣酱，适量红椒，干辣椒翻炒入味，倒入少许醋提鲜，少许酱油提色
大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入适量开水焖煮五到十分钟，再将土豆放入锅中焖煮十五分钟，待土豆熟后放洋葱，青椒焖煮三到五分钟，收汤汁，起锅即可

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 香菇无盐 编写，未经授权不得转载

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