奶酪火腿洋葱面包

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凝枭
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创作灵感源自于韩国综艺节目«无限挑战»的钱的战争那期，郑俊河租餐车做玉米饼的极限打工，当时看的直留口水，虽然只是在玉米饼上摊个鸡蛋再放个芝士片再撒点洋葱丝刷点酱。相对于玉米饼，我更喜欢面包的口感，第一次做的试验品是没放火腿的，总觉得少点什么，第二次做放了火腿片就觉得完美了。

奶酪火腿洋葱面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 115g
鸡蛋 一个 白砂糖 35g
盐 2g 酵母 4g
火腿 9片 奶酪 4片+半片
洋葱 一个 沙拉酱 表面装饰适量
黄油 20g

奶酪火腿洋葱面包的做法

奶酪火腿洋葱面包的做法图解1

步骤1

125克牛奶，一个鸡蛋（留10克刷表面），250克面粉，35克糖，2克盐，4克酵母，按顺序依次放入面包机里，用揉出薄膜，中间加入20克黄油（我的面包机用揉面团功能揉两次加入黄油，再揉一次就出膜了），发酵到约是原面团的2.5被大，用手按个窟窿，不回缩也不塌陷就是成功了。再把面团平均分成9份，做成橄榄型。
奶酪火腿洋葱面包的做法图解2

步骤2

放一盆烧好的热水进烤箱，模仿面包店里，发酵箱的温度湿度对面团进行二次发酵，（该步骤烤箱不需要通电，烤箱只起到密闭容器的作用），发酵到约两倍大，约40分钟。发酵的时候去处理第三步的食材，发酵完表面刷蛋液。
奶酪火腿洋葱面包的做法图解3

步骤3

火腿切片，奶酪片从中间切开洋葱切丝，如图。
奶酪火腿洋葱面包的做法图解4

步骤4

在刷好蛋液的面包上依次摆上火腿片，芝士片，洋葱丝（洋葱多方才好吃，烤熟了是甜的），最后挤沙拉酱。
奶酪火腿洋葱面包的做法图解5

步骤5

180度，上下火，24分钟。放在烤箱的倒数第二层，太往上洋葱容易胡。
奶酪火腿洋葱面包的做法图解6

步骤6

火稍微大点的…成品图1
奶酪火腿洋葱面包的做法图解7

步骤7

火稍微小点的…成拼图2

奶酪火腿洋葱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 凝枭 编写，未经授权不得转载

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