奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

低筋面粉 60g 黄油 50g
清水 100g 盐 1/4小匙
全蛋 2个（100g左右） 内馅
动物鲜奶油 100g 糖粉 10g
水果 适量

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备好材料。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

黄油，盐及水放锅中。开中火至黄油融化沸腾。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

迅速关火放入面粉。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌至无面粉颗粒，然后开小火。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

继续搅拌至锅边有薄膜后离火。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

移到大盆中晾凉到不烫手为止。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

加入打散的蛋液。要分次少量加入，打匀后再次加入，反复多次步骤。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

打匀到提起成倒三角不怎么下滑为止。
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

把大好的液体挤到烤盘中。
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

放入烤箱，200度预热，中层烤25分钟。
奶油泡芙的做法图解11

步骤11

烤好后晾凉，再打奶油。
奶油泡芙的做法图解12

步骤12

奶油挤入泡芙中，完成。

奶油泡芙的烹饪技巧

做泡芙失败过几次，总结一下有几点需要注意的。1.在开火搅拌除水气步骤时，要一直搅拌到锅边有一层面薄膜为止。2.一定要把出锅的面团放到不烫手时再逐次加入蛋液。重要的多说一遍。3.上烤箱烤至成熟后要低温再烤一会儿。不要马上拿出来。那样容易塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 团妈厨生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 甜品

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