毛毛虫面包&一口香小热狗面包

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家人想吃咸的面包，我爱吃甜的，只好一团面团两做。冰箱里还有易极优的酸奶，一并用了。还想试试毛毛虫面包的做法。就有了今天的成果！

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 200g 全麦高筋面粉 50g
低筋面粉 25g 酵母 3g
细砂糖 20克 蛋液 40g
酸奶 160g 黄油 30g
豆沙 适量 小热狗肠 适量
盐 1.5g

毛毛虫面包的做法

步骤1

湿性材料先加入面包机，之后放入面粉，糖，盐，酵母，选择揉面程序。

步骤2

第一次揉面结束后加入软化的黄油，进行一次发酵。
毛毛虫面包&一口香小热狗面包#酸奶版#的做法图解3

步骤3

一发完成后取出，排气，醒发数分钟后，整形制作。
毛毛虫面包&一口香小热狗面包#酸奶版#的做法图解4

步骤4

整形完成后入烤箱，底盘加热水后进行二次发酵40分钟。
毛毛虫面包&一口香小热狗面包#酸奶版#的做法图解5

步骤5

发好后刷蛋液，烤箱预热，上下火180度25分钟。
毛毛虫面包&一口香小热狗面包#酸奶版#的做法图解6

步骤6

出炉刷上黄油润色。
毛毛虫面包&一口香小热狗面包#酸奶版#的做法图解7

步骤7

完成了。

毛毛虫面包的烹饪技巧

配方是参考酸奶面包的配料。烤制时还是要在底盘加点水比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 lemonhe 编写，未经授权不得转载

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