糯米蛋

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糯米蛋的用料

糯米 300g 胡萝卜 半根
黑木耳 适量 玉米粒 适量
腊肉 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 少许
盐 少许 生咸鸭蛋 20个

糯米蛋的做法

步骤1

将黑木耳、生玉米粒放锅里焯一下。

步骤2

将胡萝卜切末、黑木耳切细小。

步骤3

腊肉洗净，放少许料酒抓匀备用

步骤4

将胡萝卜末、黑木耳丁、玉米粒、腊肉一同放入糯米中，放两勺生抽、一勺老抽、少许盐，拌匀。也可以放点葱末。放置半个小时至一个小时。可以乘这个时间将生咸鸭蛋蛋白去除，鸭蛋顶部用筷子轻轻戳一个小洞就可。最后将拌好的糯米轻轻塞进鸭蛋中九分满便好。装好后可将糯米拌的时候的汤汁匀点在各个鸭蛋中。

步骤5

上锅蒸三十到四十分钟。

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 豆粉647458肥肥 编写，未经授权不得转载

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