三蔬鲜肉馄饨

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三伏天到了，不想吃油腻，又想简单好吃，就选择了馄饨。食材的选择中，莲藕清热凉血，蘑菇提鲜，菠菜色泽清亮，含有丰富的铁元素。喜欢这道食谱的朋友，可以将蘑菇换成账香菇，菠菜换成芹菜，也是不错的。我是出于季节的考虑，口味相对清淡一些

三蔬鲜肉馄饨的用料

纯瘦肉 250g 菠菜 1把
蘑菇 6个 鸡蛋 1个
大葱碎 1勺

三蔬鲜肉馄饨的做法

三蔬鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

沸水过菠菜，滴两滴油水中，变色捞出，浸泡凉水中，这样可保持菜色持久
三蔬鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

沸水过蘑菇，切片，挤出水分，剁碎
三蔬鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

莲藕，剥皮，切片，凉水浸泡
三蔬鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

瘦肉横刀切，热水洗去血水，倒料酒，姜丝，大葱丝，腌制5分钟，去腥味，冲洗干净，剁肉馅
三蔬鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

菠菜挤出水分，蘑菇切片，挤干水分，藕片沥干水分
三蔬鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

肉糜中，倒一小勺料酒，一小勺生抽提鲜
三蔬鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

先下莲藕丁，拌匀，再蘑菇，菠菜。均匀撒盐，我家不吃鸡精。
三蔬鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

最后打一个鸡蛋进去，顺时针搅拌
三蔬鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

粘稠状即可
三蔬鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

完成

三蔬鲜肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 玫红色旅程 编写，未经授权不得转载

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