麻辣小龙虾

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李冰清
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一个在外地读书的川妹子，从小就特别特别喜欢麻辣小龙虾，无奈北方口味轻，不太吃辣，更别说麻辣龙虾了，在学校非常非常馋。现在回家总算有机会与我的麻辣小龙虾再续前缘，外面的分量少又不干净，总觉得吃不爽，索性自己买来做咯

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 花椒
干辣椒 姜葱蒜
大料，香叶，肉桂等 豆瓣酱
火锅料 白酒 2两
冰糖 小米辣
青辣椒

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

备好调料。锅里放入油。凉油放入花椒。

步骤2

花椒香味炸出后捞出花椒丢掉，热油放入干辣椒香料翻炒出香味，然后放入姜葱蒜炒香

步骤3

放入豆瓣酱与火锅料适当，炒香，放入适当冰糖

步骤4

将洗净去头去虾线并且用适当盐码过的小龙虾倒入锅，翻炒，加五香粉，龙虾变色后加入白酒二两

步骤5

加适量水小火闷煮龙虾10分钟后加事先准备好的葱蒜小米辣青椒圈，在炒两分钟出锅
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

铛铛铛铛～美味的麻辣小龙虾搞定！

麻辣小龙虾的烹饪技巧

虾一定要处理干净，下锅前可用适量盐码15分钟，然后清水冲洗，能更清洁和入味噢～ 油一定要足量 加冰糖口感更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 李冰清 编写，未经授权不得转载

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