咖喱蘑菇鸡肉咸派

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亦梦亦乐Angel

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吃腻了甜甜的派，也来尝试一下咸派吧！用层层酥脆的酥皮做派皮，裹入柔嫩多汁的鸡腿肉和蘑菇，香浓的咖喱味，喜欢咖喱的一定要试试这款酥脆香浓又有料的咖喱蘑菇鸡肉咸派。

咖喱蘑菇的用料

鸡腿 1个	蘑菇 2个
咖喱膏 1块	酥皮 1张
清水 300ml	料酒 1小勺
盐适量

咖喱蘑菇的做法

步骤1

鸡腿洗净去骨。

步骤2

将鸡腿肉切成小丁。放入一个碗内，倒入1小勺料酒和少量盐腌制几分钟。

步骤3

蘑菇洗净切片。

步骤4

油锅加热，倒入鸡腿肉翻炒1-2分钟至表面发白变熟，然后盛出备用。

步骤5

锅内加入清水，放入一块咖喱膏，加热至咖喱膏完全融化。

步骤6

倒入蘑菇煮沸。

步骤7

再倒入鸡腿肉。

步骤8

煮2分钟左右，一边煮一边轻轻翻炒，让咖喱酱汁和食材充分混合均匀。

步骤9

等略收汁时关火。将咖喱蘑菇鸡肉连同酱汁一起盛入酥皮上，放在中间位置，周围留1.5厘米的边缘。

步骤10

将边缘折起，相邻的边缘捏一下粘在一起。

步骤11

烤箱预热到180度，将派放入烤箱中层，上下火烤15分钟。

步骤12

烤好之后趁热取出切块食用，酥酥的非常美味~

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

咖喱蘑菇的烹饪技巧

**派皮用酥皮的话口感会有层层酥脆的感觉，更美味，也可以用飞饼代替。 **炒酱汁的时候汤汁要略收，如果汤汁过多包裹派皮和烘烤的时候会流出来。也不能太干，烤干了口感会不佳哦~ 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

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