迷迭香：肉末茄子

迷迭香：肉末茄子

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迷迭香Rosemary
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ღ 对于刚刚下厨房的新手，当然最重要的就是好做又好吃，可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合二为一的时候，选肉末茄子准没错了。 ღ 想下厨房的你是不是可以先来个肉末茄子练练手？不仅有荤有素，而且超级百搭，不管你是馒头星人、米饭星人还是面条星人，肉末茄子都可以完全满足你的要求~

肉末茄子的用料

茄子 1根 肉末 2两
姜 1块 蒜 3瓣
豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
糖 1茶匙

肉末茄子的做法

迷迭香：肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子、肉末、姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱等备料
迷迭香：肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子切丁
迷迭香：肉末茄子的做法图解3

步骤3

肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
迷迭香：肉末茄子的做法图解4

步骤4

姜蒜切末
迷迭香：肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
迷迭香：肉末茄子的做法图解6

步骤6

接着放入调好的肉末煸炒
迷迭香：肉末茄子的做法图解7

步骤7

然后放入茄子翻炒
迷迭香：肉末茄子的做法图解8

步骤8

加一勺生抽继续翻炒
迷迭香：肉末茄子的做法图解9

步骤9

出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡
迷迭香：肉末茄子的做法图解10

步骤10

撒上葱花，巨下饭的肉末茄子就完成啦

肉末茄子的烹饪技巧

先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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