肉末茄子

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

肉末茄子的用料

茄子 1个 肉馅 100克
蒜末 3茶匙 小米辣 2个

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条或切丁，放入盐杀出水分，清洗干净后，挤干水分，放入淀粉拌匀备用； 碗汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许糖、少许盐、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用； 准备多一点的蒜末；
肉末茄子的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，放入茄子煸至表面微黄后盛出备用；
肉末茄子的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末翻炒至变色；
肉末茄子的做法图解4

步骤4

放入一勺甜面酱、一小半蒜末、小米辣炒出酱香味；
肉末茄子的做法图解5

步骤5

放入茄子翻炒；
肉末茄子的做法图解6

步骤6

倒入碗汁，调小火盖上盖子咕嘟2-3分钟；
肉末茄子的做法图解7

步骤7

放入另一半蒜末，大火收汁即可；
肉末茄子的做法图解8

步骤8

开吃～

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煸 拌 辣
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    / 9 肉末茄子的做法步骤

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