蓝莓马芬

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此款马芬蛋糕，加入了少许的柠檬皮屑，味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香，真的好吃，分享给大家。

蓝莓马芬的用料

低筋面粉 150g 蓝莓 65g
黄油 63g 淡奶油 93ml
鸡蛋 1个 牛奶 10ml
细砂糖 50g 盐 0.6g
泡打粉 5g 柠檬皮屑 3g

蓝莓马芬的做法

蓝莓马芬的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蓝莓马芬的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
蓝莓马芬的做法图解3

步骤3

用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
蓝莓马芬的做法图解4

步骤4

加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
蓝莓马芬的做法图解5

步骤5

加入牛奶，继续搅打均匀。
蓝莓马芬的做法图解6

步骤6

把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
蓝莓马芬的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和泡打粉。
蓝莓马芬的做法图解8

步骤8

用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。
蓝莓马芬的做法图解9

步骤9

加入柠檬皮屑，翻拌均匀。
蓝莓马芬的做法图解10

步骤10

加入一半的蓝莓翻拌均匀。
蓝莓马芬的做法图解11

步骤11

把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。
蓝莓马芬的做法图解12

步骤12

入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
蓝莓马芬的做法图解13

步骤13

好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。
蓝莓马芬的做法图解14

步骤14

成品图。

蓝莓马芬的烹饪技巧

1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。 2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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