纯手工制作绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆250克，葡萄糖10克，白糖30克，黄油20克，玉米油10克，德运奶粉少许，食盐少许

绿豆糕的做法

纯手工制作绿豆糕的做法图解1

步骤1

先把绿豆放水中浸泡，夏天大概泡20个小时，中途记得换几次水，泡到可以用手搓绿豆，绿豆皮就可脱去哦
纯手工制作绿豆糕的做法图解2

步骤2

脱去绿豆皮的绿豆，网上有直接脱了皮的绿豆卖，但我觉得自己在家用绿豆脱皮并不算麻烦
纯手工制作绿豆糕的做法图解3

步骤3

在火中隔水蒸煮脱皮的绿豆，煮到绿豆可以轻松用铲子碾碎为止，煮绿豆时，盛绿豆的盘子里要放一点水
纯手工制作绿豆糕的做法图解4

步骤4

用一个扎实的筛子盛放煮熟的绿豆，再用铲子碾压绿豆，直到绿豆完全变成绿豆泥
纯手工制作绿豆糕的做法图解5

步骤5

准备其他材料
纯手工制作绿豆糕的做法图解6

步骤6

烧热锅，放入黄油和少许玉米油，把火调成小火，然后倒去碾压好的绿豆泥和其他所有辅料进锅中小火翻炒，一直炒到绿豆泥的水份蒸发，炒好的绿豆泥不太湿又不干有粘性为止，可以用手到锅里拿点翻炒的绿豆泥揉搓试下它的黏性
纯手工制作绿豆糕的做法图解7

步骤7

把炒好的绿豆泥搓成一个个小圆球形，放入模具中，在从模具中脱落下来，一个个可爱的绿豆糕娃娃就做好了。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 刚刚内人 编写，未经授权不得转载

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