超下饭的鱼香茄子煲

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鱼香茄子是我最爱的茄子做法，没有之一，除了有点费油，但是就是很好吃啊。 如果不想要这么多油，可以用盐水浸一下茄子条，再少油慢炒。郫县豆瓣不太辣，孩子老人都能吃奥

鱼香茄子煲的用料

茄子 2个 肉沫 20g
小葱 2根 姜 2片
蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺
青辣椒 2个 老抽 半勺
陈醋 1勺 糖 15克
生抽 2勺 料酒 1勺

鱼香茄子煲的做法

超下饭的鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子洗净去蒂
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

切成手指粗的条
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

热油180℃下锅炸至茄子酥软，捞出控油
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

葱姜蒜辣椒切末
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

底油炒姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣炒出红油，加入肉末和料酒
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

倒入茄子和青椒粒，翻炒
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

加生抽老抽，糖，调味
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

出锅前淋入陈醋
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

装盘，撒葱花就好啦
超下饭的鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

特别香，超级下饭

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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