辣子鸡

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蔓蔓mm小厨
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这道菜，既可以炒香出锅就吃，也可放凉后当凉菜吃，是很好的下酒菜，很适合夏天吃

辣子鸡的用料

鸡肉 干辣椒，花椒
三奈八角，茴香，香叶 盐，五香粉，鸡粉，料酒，淀粉，
豆瓣酱 生抽，鸡精
大葱，姜蒜

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，加入一点盐，生抽，五香粉，料酒，少许淀粉拌匀腌制半小时，干辣椒切段，姜蒜切小丁
辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅里倒入油烧热，下去鸡肉炸至金黄色，捞出备用
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里留底油，放入姜蒜，豆瓣酱爆香，再放入干辣椒，花椒，和香料一起炒香
辣子鸡的做法图解4

步骤4

再倒入鸡肉，放入少许料酒，炒香
辣子鸡的做法图解5

步骤5

最后放入大葱段，鸡精炒匀入味即可
辣子鸡的做法图解6

步骤6

装盘开吃，冷热都可以

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载

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