木瓜银耳百合羹

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百合干 润燥清热治疗肺热咳痰，并且促进皮肤新陈代谢。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用。 若从外观上看，菜百合肉瓣较薄，质感脆；药百合肉瓣较厚，口感粉糯。 银耳，耳花大且松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质。如果花朵蒂头呈黄色，一般是受潮后烘干的结果（我在南方的超市就买过一回）。 木瓜 有健脾消食的作用。木瓜酶对乳腺发育很有助益，催奶效果显著。但是丰胸的话青木瓜效果比较好。但应注意其中的番木瓜碱 有小毒。

木瓜银耳百合羹的用料

木瓜 半只 百合干 10g
银耳 小半朵

木瓜银耳百合羹的做法

木瓜银耳百合羹的做法图解1

步骤1

凉水泡发银耳花和百合至叶瓣完全舒展
木瓜银耳百合羹的做法图解2

步骤2

木瓜去皮去核切块备用
木瓜银耳百合羹的做法图解3

步骤3

使用电饭煲的煲汤功能 待银耳颜色有透明感时加入木瓜再煲30分钟
木瓜银耳百合羹的做法图解4

步骤4

根据个人喜好出锅前加入冰糖 我自己觉得甜的太多会生痰困脾 和本羹的作用相背离 大家伙儿可根据自身情况决定

木瓜银耳百合羹的烹饪技巧

银耳出胶的秘密就是尽量凉水提前发泡 让其组织间隙充斥着越来越多的水分子 木瓜后放 那羹的颜色有落日的余辉的赶脚 最后根据自己的口味放置冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 酿豆腐花 编写，未经授权不得转载

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