凉拌黄瓜

3478 浏览 11 收藏
收藏
泰好味美食
泰好味美食
＋ 关注

凉拌菜，餐前小点，很多人家里都会做一些，简单又好吃。平时请客吃饭，先上一些凉拌小菜，作为前菜，也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜，相信很多人都会做，各人的做法也不尽相同，不过，味道相信都很不错。琴心家的凉拌黄瓜，味道一样不错，这里和大家分享一下。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 油
盐 白醋
干辣椒 花椒
白糖

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备黄瓜一根，配料适量。
凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

腌制好的黄瓜挤出水分。
凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

挤出水分的黄瓜装盘待用。
凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
凉拌黄瓜的做法图解8

步骤8

烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。 2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。 3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 泰好味美食 编写，未经授权不得转载

凉拌黄瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 凉拌黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活