山药黑木耳炖鸡

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有一碗土鸡汤，喝是一件非常让人舒服的事情。浓浓香香的鸡汤，上面还飘着一层黄色的油，咬着那有嚼劲的土鸡肉，满嘴飘香，开玩笑的说那就是氨基酸的味道了。特别是汤里还添加了帮助消化和补肾的山药、黑木耳，能让鸡汤的功效发挥到极致！

山药黑木耳炖鸡的用料

土鸡 300G 山药
黑木耳 胡椒粉
盐 生姜片

山药黑木耳炖鸡的做法

山药黑木耳炖鸡的做法图解1

步骤1

土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。
山药黑木耳炖鸡的做法图解2

步骤2

锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。
山药黑木耳炖鸡的做法图解3

步骤3

然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。
山药黑木耳炖鸡的做法图解4

步骤4

这个时候把山药削皮，切成滚刀块。
山药黑木耳炖鸡的做法图解5

步骤5

2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。
山药黑木耳炖鸡的做法图解6

步骤6

炖至山药软烂，放适量的盐。
山药黑木耳炖鸡的做法图解7

步骤7

然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。
山药黑木耳炖鸡的做法图解8

步骤8

关火，撒上胡椒粉即可食用。

山药黑木耳炖鸡的烹饪技巧

1 土鸡肉质比较老，所以必须小火久炖。 2 放水的时间要掌握好，必须是炒出鸡油之后放水，这样汤才够鲜美。 3 因为土鸡鲜美，所以出了盐和胡椒粉，其他调料就不需要再放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 泰好味美食 编写，未经授权不得转载

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