糖醋鱼片

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一只小栗子
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酸酸甜甜的糖醋鱼片可以征服一票不爱吃鱼的小朋友哦！酥脆的外皮，嫩嫩的鱼肉，酸甜可口。夏天吃既开胃又营养。

糖醋鱼片的用料

鳜鱼 1条 番茄酱 50g
醋 10g 糖 10g
盐 生姜
料酒 淀粉 50g
鸡蛋 1个 白芝麻

糖醋鱼片的做法

糖醋鱼片的做法图解1

步骤1

鱼去掉头、尾、和中间的鱼刺。然后片成薄薄的鱼片。
糖醋鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片里加入鸡蛋、料酒、生姜、盐，搅匀后腌制半小时。
糖醋鱼片的做法图解3

步骤3

腌制好后，让每块鱼片均匀的沾满淀粉。
糖醋鱼片的做法图解4

步骤4

锅中加油烧至七成热时下鱼片炸，炸到淀粉差不多成型后捞出。等油再热一点时，鱼片再次放下去炸一遍，炸至金灿灿的黄色即可捞出（复炸后鱼片没那么容易散）。
糖醋鱼片的做法图解5

步骤5

锅中留一点油，倒入番茄酱、醋、糖，搅匀后加入一点水淀粉（淀粉加水）增加粘稠度。

糖醋鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

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