凉拌黄瓜

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炎炎夏季，人总是没啥胃口，总想吃点酸爽开胃的菜。凉拌黄瓜最简单时令了，伴你整个夏天有个好胃口。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 2根 大蒜 2瓣
干红椒 1个 盐 适量
白砂糖 适量 米醋 适量
生抽 适量 食用油 适量

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净，切成薄的条状。也可以拍黄瓜，我是觉得不好看，所以喜欢切条。
凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

大蒜切成蒜末，捣成蒜蓉更有味。干红椒洗一下，剪成小段。
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

炒锅里倒入适量油，热油的间隙开始调味，在黄瓜片里加入适量糖，盐，米醋，生抽 ，然后把准备好的蒜末和辣椒段放在最上面（做别的菜剩了几根红椒丝，我也用上了）。油烧到冒烟后，均匀浇到黄瓜上方，最主要得把蒜末和辣椒段浇到，这样蒜和干辣子的香味就出来了。有人会问为啥不直接加辣椒粉，辣椒粉虽然香，但是太劲爆，对于我们这种不能吃辣的人来说加点辣椒香味就行了。完全根据个人喜好。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

最后搅拌均匀就好了。

凉拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

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