自制肉松

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仲夏之夜_夏日的风
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从记忆起就开始吃肉松，老妈做的，相当于是从妈妈那里偷师的

肉松的用料

无筋的纯瘦肉，盐，糖，味事达的味极鲜 根据所做的食材多少来自己调味

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

纯瘦肉，按它的纹理来切成小块，然后不放一点水，放入电饭锅，30分钟压它3次，为了让它更柔软

步骤2

压好后开锅，或许还会有汤汁，可以换个汤锅把它大火收汁一下，再放入味极鲜，盐，少许糖搅拌均匀，再用手把肉块分离成一丝丝的，方便烘烤

步骤3

拿一个干净的炒锅，无水，然后放一点点油，再把分离好的肉丝放入锅里，小火烘烤，大工程正式开始了，铲子要不停的翻炒，顺势的把肉丝尽量的多铲开一些，然后听到翻炒肉松时有清脆的声音，就代表烘烤成功了！
自制肉松的做法图解4

步骤4

成品图出来咯，松松脆脆的！烘烤过程很累，不过也值得，也了孩子们

肉松的烹饪技巧

1:肉块大小决定了最后出来肉松的长短。 2:一定记得用小火，而且要不停的翻炒。 3:肉松不能烤得太干或太湿，太干会有些硬，太湿会容易坏，不易保存。 4:一定记得把肉松放在密封的罐子或是盒子。 5:做肉松最好用电高压锅，既不会使汤汁被收干，肉也容易软烂，个人不建议用压力锅放煤气上的，不好做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 仲夏之夜_夏日的风 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 肉松 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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