藜麦酸奶无油戚风

精品

1.4万浏览 130 收藏

眼角眉梢

＋关注

这款蛋糕用了自制无糖酸奶和藜麦蛋糕粉，没放一点油。藜麦含多种人体必需的氨基酸，营养丰富，而这款蛋糕低糖无油，非常适合老人和小孩。

无油戚风的用料

新良藜麦糕点粉 45克	鸡蛋 2个
柠檬汁少许	自制浓稠无糖酸奶 95克
糖 35克	盐少许

无油戚风的做法

步骤1

酸奶里加入两个蛋黄，10克糖，搅拌均匀；

步骤2

筛入藜麦蛋糕粉，切拌均匀；

步骤3

蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入剩余的糖，打发至硬性发泡；

步骤4

取部分蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀；

步骤5

把所有蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀，倒入学厨6寸中空模具；

步骤6

放入预热好的美的烤箱，上下管150度45分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，烤架放置中低层；

步骤7

组织特别细嫩

无油戚风的烹饪技巧

1.没有藜麦蛋糕粉可以用低粉代替； 2.我的自制酸奶非常粘稠，若酸奶稀一些，可以减少5-8克酸奶用量； 3.低温烘烤组织非常细嫩，若时间来不及，可以适当提高温度缩短烘烤时间。 4.本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由眼角眉梢编写，未经授权不得转载

眼角眉梢

一起来分享给朋友们看看吧：