干煸牛排

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兔子爱格格
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“今天妈妈买了牛排，我就想着做干煸牛排了，我老公最爱吃了，爸爸也喜欢吃我做的菜，但是从来不说，也没表扬过我，只有当着别人的面的时候才说我做饭好吃。呵呵··好大一盘，大大的满足感！”

干煸牛排的用料

牛排 2斤 盐 适量
生姜 适量 花椒 一小撮
白扣 2个 草果 1个
香叶 3片 八角 2个
桂皮 1块 千里香 1小撮
香果 1个 花椒叶 几片
酱油 适量 香油 适量
花椒油 适量 鸡精 适量
料酒 适量 葱 适量
干辣椒 几个 辣椒丝 适量
白芝麻 适量

干煸牛排的做法

干煸牛排的做法图解1

步骤1

准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走
干煸牛排的做法图解2

步骤2

准备好所有的卤料
干煸牛排的做法图解3

步骤3

在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒
干煸牛排的做法图解4

步骤4

在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没有的亲可以不加
干煸牛排的做法图解5

步骤5

放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排
干煸牛排的做法图解6

步骤6

再把牛排捡出来，晾干水汽
干煸牛排的做法图解7

步骤7

锅里放入油炸牛排
干煸牛排的做法图解8

步骤8

牛排也不用炸的特别干，6到7成干就行
干煸牛排的做法图解9

步骤9

把姜丝和蒜末炒香
干煸牛排的做法图解10

步骤10

放入牛排和干辣椒丝煸炒
干煸牛排的做法图解11

步骤11

再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒
干煸牛排的做法图解12

步骤12

最后加上葱花点缀

干煸牛排的烹饪技巧

1...牛排要压20到25分钟，不然不熟； 2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 兔子爱格格 编写，未经授权不得转载

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