干煸香辣排骨

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爱生活的陈同学
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刚毕业的大学生活

干煸香辣排骨的用料

排骨 500克 大葱 3根
大蒜 8瓣 青椒 10个
花椒 30粒 生姜 1块
八角桂皮茴香 10克 酱油 1勺
料酒 半勺 盐 20克
小米辣 20个 干海椒 40
土豆 2个

干煸香辣排骨的做法

干煸香辣排骨的做法图解1

步骤1

排骨切段儿，洗干净，冷水下锅煮，期间放入姜片，半勺料酒。（既可以去除排骨的生血，腥味儿，还是使肉质细嫩）
干煸香辣排骨的做法图解2

步骤2

准备素材咯， 干海椒，小米辣（就是为了辣）大葱，青椒（提味儿）生姜 花椒 大蒜（做菜没有蒜，香味儿少一半）
干煸香辣排骨的做法图解3

步骤3

来咯来咯。只要水开了 没有血红色了 就可以起锅啦
干煸香辣排骨的做法图解4

步骤4

这儿关键咯，听我的慢慢来 咱们不慌。因为最关键的来了。 （1）起锅烧油 ，6分热 （2）下豆瓣酱，炒出红油 （3）下排骨翻炒，下大葱，生姜 （4）下八角桂皮茴香 （5）下小米辣咯。下干海椒
干煸香辣排骨的做法图解5

步骤5

最后加入青椒提色。提味儿。 还有盐哟 不要忘了哦
干煸香辣排骨的做法图解6

步骤6

因为我家有土豆 不吃也浪费就加进去了。 完美 简单的毕业生活

干煸香辣排骨的烹饪技巧

在下八角的后面 可以下几颗冰糖，味道更完美哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 爱生活的陈同学 编写，未经授权不得转载

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