长帝烤箱零失败～葡式蛋挞

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TingO_o

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可以减半做，我减半做的量大号挞皮是一盘。

葡式蛋挞的用料

牛奶 300g	白砂糖 75克
全蛋 2个	蛋黄 4个
淡奶油 200g	奶酪片 3片（没有的话可以不加）

葡式蛋挞的做法

步骤1

1.牛奶和糖加热至糖化关火。晾凉。有奶酪片的可以和牛奶一起加热，加热完过滤一下晾凉。

步骤2

2.蛋黄和全蛋搅匀加入淡奶油搅匀。

步骤3

3.把淡奶油过筛，倒入晾凉的牛奶里。

步骤4

4.把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，到七分满。我用的大号蛋挞皮能考23个左右，两盘。

步骤5

5.我用的是长帝烤箱，温度比其他烤箱温度要高10°左右。接下来烤箱预热180°，然后把蛋挞放入烤箱180°烤25分钟差不多在换第二层烤20分钟左右，烤好就这样子，很酥

步骤6

注意:不喜欢甜的可以少放点糖，另外如果烤的挞皮的颜色浅的话可以多烤5-10分钟，注意观察蛋挞的颜色。

葡式蛋挞的烹饪技巧

说明: 1.我做的是里面加红豆的，在倒蛋液之前我先每个里面放了少许红豆，然后倒的蛋液。烤好够又另外加的蓝莓酱，喜欢什么口味可以放什么口味。2.如果你们的烤箱温度不高的情况下可以调到185°-190°。不建议用过高的温度。3.如果温度掌握好的情况下，挞皮烤出来会很酥很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

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分类：长帝

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