葱油拌面

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赵磨磨
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炎热的夏天马上就要来临了，不想吃饭，更懒得做，所以准备这道酱料，做好后放入冰箱，懒得做饭时，就煮点面条，煮完后，过下凉水，拌入葱油即可食用。简单，快速，省事，美味！

葱油拌面的用料

小香葱 250g 海米 100g
生抽 250g 老抽 50g
白糖 50g

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

香葱洗净，控干水份，切成小段，炒锅放油，多放，先放入葱白部分炸制。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

然后再放入葱叶和海米（海米要清洗干净，用厨房用纸沾干水份）小火进行炸制，时间大约是30分钟。
葱油拌面的做法图解3

步骤3

香葱炸制20分钟后，葱白和葱叶都已经焦黄，海米脆脆的，非常香，这时就可以放调料了。
葱油拌面的做法图解4

步骤4

放入生抽，老抽及白糖，不停地搅拌，怕糖粘锅，再熬制5分钟即可。放凉后，装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

面煮好后，放入葱油，也可放入黄瓜等青菜，下一步就是开吃了！

葱油拌面的烹饪技巧

面条下锅煮制时，最好面条有一点点硬心比较好，劲道，利口！做葱油时不应该放葱白部分，但是，我怕浪费，所以都用上了。还有就是生抽和老抽的区别，生抽是有咸味的鲜酱油，而老抽是为了上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点 拌面 面 12-23个月 2-3岁

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