柔软细腻——戚风蛋糕

1.3万 浏览 62 收藏
收藏
咕咕美食
咕咕美食 咕咕美食
＋ 关注

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是我们家最受欢迎的蛋糕之一，不加奶油直接当早餐吃，特搭，食谱中介绍得比较详细，各位遇到不懂的欢迎来交流哦

戚风蛋糕的用料

牛奶 50克 玉米油 50克
细砂糖 20克 低筋面粉 80克
蛋黄 4个 可可粉 2克
蛋白 4个 细砂糖 50克
柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶、油和20克的细砂糖搅拌均匀
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉搅匀
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再将蛋黄加入拌匀
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

备用，此时准备打发蛋白，切记不要过多搅拌哦
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入50克的细砂糖、柠檬汁打发至干性状态
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后再倒入剩下的蛋白中搅匀
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入8寸的蛋糕模具中，留一点点面糊加入2克的可可粉拌匀成巧克力味，再上面画圈圈，然后用牙签画几下弄纹路
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的长帝烤箱，上下火150度，烤40分钟左右（我用的是长帝CKTF-30GS，因每个烤箱都有差异，所以这只是参考哦）
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后震两下，然后倒扣（总共做了两个，这个加了一些蔓越莓，是口感更丰富）
柔软细腻——戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

好吃不腻

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柔软细腻——戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 柔软细腻——戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活