香葱肉松戚风蛋糕

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Sun_麦麦醬
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戚风蛋糕的用料

玉米油 70g 牛奶 80g
低粉 90g 玉米淀粉 20g
蛋黄 6个 蛋白 6个
白糖 60g 肉松 适量
沙拉酱 适量 香葱碎 少许

戚风蛋糕的做法

香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解1

步骤1

70g玉米油+80g牛奶搅匀至乳化
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解2

步骤2

筛入90g低粉+20g玉米淀粉混合物拌至无干粉
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解3

步骤3

倒入6个蛋黄搅匀
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解4

步骤4

60g糖分3次加到6个蛋白中打至硬性发泡
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解6

步骤6

再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解7

步骤7

将1/2面糊倒入3个250g金枕蛋糕专用模具中
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解8

步骤8

撒上一层肉松
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解9

步骤9

挤上沙拉酱
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解10

步骤10

再将剩下1/2面糊倒入模具中
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解11

步骤11

撒上一层肉松
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解12

步骤12

挤上沙拉酱
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解13

步骤13

最后撒上香葱碎，烤箱上下火，最下层，150°，55分钟
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解14

步骤14

出炉后倒扣晾凉即可
香葱肉松戚风蛋糕#安佳黄金拍档#的做法图解15

步骤15

香葱肉松戚风蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-18 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤
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