椰蓉面包

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椰香浓郁、口感柔软的面包好吃得停不了口，早餐的好选择。

椰蓉面包的用料

面包粉 300克 全蛋液 30克
清水 160克 奶粉 15克
即发干酵母 4克 盐 4克
面团用黄油 30克 馅料黄油 40克
面团用细砂糖 50克 馅料黄油 40克
椰蓉 80克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

分次加入蛋液，每一次充分搅匀再加下一次。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

加入椰蓉拌匀。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

加入牛奶。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

椰蓉馅搅拌均匀。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

取一个面团压扁成圆饼状，放适量椰蓉馅。
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

包成包子状。
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

收口向下擀成椭圆形面饼，用利刀将面分成等份，两端不要切断。
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

将面饼从上向下卷起，捏住两端扭两圈。
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

两端向中间对接捏紧，做好所有面包生胚，放在铺好油纸的烤盘上，空开距离。
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

将面包胚二次发酵至两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度，烤18分钟左右。
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

烤好的面包，放置手温，密封保存。

椰蓉面包的烹饪技巧

1、烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。 2、面团添加适量根据面粉的吸水率不同，预留10克左右调整。 3、面包晾至手温密封保存 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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