剁椒鱼头

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奶油色的早晨
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蒜头、生姜一起剁成蒜蓉姜蓉，放碗里备用。葱切成小丁，放碗里备用。

剁椒鱼头的用料

大头鱼（胖头鱼） 1个 红剁椒（超市有卖） 适量
蒜头 适量 葱花 适量
姜蓉 适量 油 少许
盐 少许 鸡精 少许
酱油 少许

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

步骤一：葱姜蒜洗净后切好备用。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

步骤二：鱼头洗净，从鱼嘴对半切开，图上的鱼头因为是只有我一个人吃，所以我只要了一半。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

步骤三：首先取一个碗，在碗里放适量蒜蓉、姜蓉、红剁椒，放上少许盐、鸡精、油一起拌好。然后，热锅下油，把碗里拌好的葱姜蒜蓉剁椒下锅，爆香。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

步骤四：把刚才爆香好的葱姜蒜蓉剁椒撒在鱼头上，下锅蒸。（测试鱼头是否熟了，就用筷子戳一下鱼头，可以戳进去了，鱼头也就熟了。）最后撒上葱花，上桌。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 奶油色的早晨 编写，未经授权不得转载

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