辣豆腐肉末

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很下饭的一道菜，就是为了吃辣，简简单单的一道菜。老婆很喜欢吃

辣豆腐肉末的用料

水豆腐 肉末
老干妈辣椒酱 辣椒酱
老抽 鲜味酱油
姜末 盐
糖 葱花

辣豆腐肉末的做法

步骤1

准备材料 把豆腐切小块；肉剁成肉末；姜切成姜末；葱花
辣豆腐肉末的做法图解2

步骤2

烧开水，水中加入两少盐，把豆腐煮一煮，大概煮3-5分钟。这样豆腐不会太软，或者容易碎，增加豆腐口感。
辣豆腐肉末的做法图解3

步骤3

在大碗中，加入老抽适量，鲜味酱油适量，盐适量，鸡精和一点点糖，老干妈辣椒酱和辣椒酱，如果不喜欢甜味，可以不加糖。

步骤4

把肉末倒进调好的调料中，搅拌均匀，腌3分钟。

步骤5

锅中加入少量有开火，爆香姜末，然后倒入腌制好的肉末，翻炒。
辣豆腐肉末的做法图解6

步骤6

翻炒肉末后，锅中加入水烧开，然后加入豆腐。此时可以试试味道，不够味道可以再加调料。然后大火烧开，等待收汁。

步骤7

锅中的汁已经没有盖过豆腐了，就可以加入生粉水让汁水更浓稠。然后可以上盘，最后撒上葱花。
辣豆腐肉末的做法图解8

步骤8

超下饭的，棒棒哒～～

辣豆腐肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 ch货 编写，未经授权不得转载

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