棉花蛋糕

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棉花蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 6个
牛奶 80g 玉米油 60g
细砂糖 80g 柠檬汁 几滴

棉花蛋糕的做法

步骤1

玉米油入锅煮至冒烟，关火。

步骤2

倒入低筋面粉快速搅拌均匀，待凉透。

步骤3

5个蛋黄+1个全蛋，打散，分多次加入牛奶，拌匀。

步骤4

等油面糊凉透了，倒入蛋奶里，拌匀。

步骤5

5个蛋清加入柠檬汁，分三次加入砂糖。打至干性发泡。

步骤6

分三次加入蛋黄糊，刮刀切拌均匀。

步骤7

倒入模具里，震几下。

步骤8

烤盘里加水，放下层。中层放模具，上下160度，100分钟。最后10分钟，将温度改成上层90度下层不改。

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

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分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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