白吐司（色拉油版）

2.3万 浏览 141 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

吐司模是450g的

白吐司的用料

高筋面粉 250g 奶粉 20g
白砂糖 20g 鸡蛋 1个
盐 3g 酵母 3g
色拉油 20g 水 110ml

白吐司的做法

白吐司（色拉油版）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
白吐司（色拉油版）的做法图解2

步骤2

将所有材料混合在一起，揉成团。水不要一次都加进去，预留10ml，视面团干稀程度再慢慢加。此步面团成型但还很粘手。
白吐司（色拉油版）的做法图解3

步骤3

用手边揉边摔，面团逐渐不太粘手了。
白吐司（色拉油版）的做法图解4

步骤4

揉到三光程度（手光、面团光、刮板光）
白吐司（色拉油版）的做法图解5

步骤5

慢慢拉开面团，有比较透明的薄膜就行了。不要一味追求手套膜，容易揉过头断筋。
白吐司（色拉油版）的做法图解6

步骤6

将面团滚圆，放入容器内，盖上保鲜膜，进行一次发酵。
白吐司（色拉油版）的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大
白吐司（色拉油版）的做法图解8

步骤8

手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷即可
白吐司（色拉油版）的做法图解9

步骤9

将面团排出空气后分成三份，滚圆盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
白吐司（色拉油版）的做法图解10

步骤10

将面团擀成长条，从上往下卷紧
白吐司（色拉油版）的做法图解11

步骤11

放入450g吐司模中，盖上保鲜膜继续发酵
白吐司（色拉油版）的做法图解12

步骤12

或盖上吐司盖，不完全盖住，留一个空观察吐司发酵情况，再用塑料袋全部包起来进行二次发酵
白吐司（色拉油版）的做法图解13

步骤13

发到8、9分满的时候盖上盖子
白吐司（色拉油版）的做法图解14

步骤14

预热烤箱的功夫就发到这么满了，盖子都不好盖了。夏天做面包就是方便，常温发酵就行了。
白吐司（色拉油版）的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，170度烤35分钟
白吐司（色拉油版）的做法图解16

步骤16

白吐司真的很白啊！
白吐司（色拉油版）的做法图解17

步骤17

这次发的还挺高的！嘻嘻！

白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

白吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

白吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白吐司（色拉油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 白吐司（色拉油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活