凉拌木兰芽

精品
9.5万 浏览 421 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


这道菜我是第二次吃。前一段时间去房山，景区有好多卖花椒叶、香椿和这个木兰芽的，那些我都认识，唯独这个木兰芽我是真没见过，这些都是当地季节性特产，看到一大盆泡着这个菜，当时还以为是蕨菜呢，心想着这蕨菜不是我们内蒙老家的吗，怎么北京这边也有呢?去了朋友家的时候正好有这样一盘菜，赶紧吃了一口，哎呦，不是蕨菜，把朋友逗得直笑，告诉我这是木兰芽。

凉拌木兰芽的用料

米兰芽（攥去水份的净重） 300克 小葱 4根
红辣椒 1个 红辣椒籽 少半汤匙
花椒粒 少半汤匙 盐 半汤匙
味精 半汤匙 生抽 2汤匙
米醋 1汤匙 植物油 1/3饭勺

凉拌木兰芽的做法

凉拌木兰芽的做法图解1

步骤1

木兰芽攥去水份
凉拌木兰芽的做法图解2

步骤2

切成小段放入一盆
凉拌木兰芽的做法图解3

步骤3

小葱洗净切段
凉拌木兰芽的做法图解4

步骤4

放在木兰芽上，红辣椒掰开放在小葱上（喜辣的辣椒加量）
凉拌木兰芽的做法图解5

步骤5

味精、盐放在边上
凉拌木兰芽的做法图解6

步骤6

放入生抽和米醋
凉拌木兰芽的做法图解7

步骤7

锅内入植物油，小火炸辣椒籽和花椒粒至香味浓郁、颜色发深扔掉不要
凉拌木兰芽的做法图解8

步骤8

锅里的油温升起，分两次快速浇在红辣椒和小葱上，激出香味
凉拌木兰芽的做法图解9

步骤9

颠盆拌匀，装盘上桌
凉拌木兰芽的做法图解10

步骤10

成品图欣赏！

凉拌木兰芽的烹饪技巧

花椒和红辣椒是这道菜的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐

凉拌木兰芽的其他做法更多

凉拌木兰芽的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌木兰芽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌木兰芽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 凉拌木兰芽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活