轻乳酪蛋糕#六寸

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乐桐宏
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我很喜欢吃乳酪 就研究自己做 这次做是妹妹的好朋友要吃 就做份给她 头天晚上做了一次 开裂的严重 早起又做 做不好就一直做 总会成功 加油啦大家

轻乳酪蛋糕的用料

牛奶 50g 奶油奶酪 125g
黄油 30g 面粉 25g
糖 45g 鸡蛋 3个

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解1

步骤1

牛奶与奶油奶酪混合 放水中加热 小火 等奶油奶酪完全融化 搅拌至顺滑状态加入黄油 继续搅拌至混合状态 就可以拿起来了
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解2

步骤2

分次加入蛋黄 每次加入蛋黄搅拌至完全混合状态再加入下一个
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解3

步骤3

筛入低粉 上下翻拌至无面粉颗粒的顺滑状态
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解4

步骤4

打发蛋清 分次加入糖 打发至湿性泡沫状 提起是弯勾状
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解5

步骤5

这种状态就打好了 下一步就是混合
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解6

步骤6

把蛋黄混合物与蛋清混合 上下翻拌 动作要轻 不过你如果蛋清打发过度 这个过程就可以稍用力 就可以促进消泡
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解7

步骤7

烤箱调上下火180度 最下面放一盘水 然后把轻乳酪面糊放入倒数第二层 这样可以避免烤出的蛋糕湿答答 40分钟差不多啦 表面有上色就把温度调低 160度左右吧 出炉时用牙签扎一下 牙签拿出时是干净的就说明好了
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解8

步骤8

记得放烤箱前预热 倒入六寸模具后要大力振几下
轻乳酪蛋糕#六寸的做法图解9

步骤9

烘烤20分钟后

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

轻乳酪据说非常娇贵 烘烤期间不可以开烤箱门 不过我之前不懂的时候打开过 也没有怎么样 据说烤完后不要直接拿出来 要继续放烤箱里闷着 我之前烤 直接就拿出来了 也没有怎样 据说烤完不能倒扣 我之前倒扣了 也没怎样 哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 乐桐宏 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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