腐乳猪蹄

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“闻一闻芳香四溢，吃一口软糯咸香，入口Q弹，实在让人拒绝不了啊！ 重点是有美容效果！ 所以，你猜，今天小煮要跟大嘎介绍的美食是啥哟？ duang~duang~duang~ 腐乳猪蹄”

腐乳猪蹄的用料

猪蹄 2只 腐乳 2块
老抽 适量 料酒 适量
小葱 适量 干辣椒 适量
陈皮 适量 蚝油 适量
生姜 适量 大葱 1根

腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，用刀顺着骨缝切成块，猪蹄放在锅中装满水烧开，葱切段姜切片放入锅中焯5分钟，焯水只用一小会，水开就ok了。滤掉猪蹄表面的水分，稍微晾一下！（一切尽在眼前，美味妙不可言）
腐乳猪蹄的做法图解2

步骤2

把腐乳块压成泥和腐乳汁儿混合均匀备用，锅里放入少量油，猪蹄入锅，炒熟变色
腐乳猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中添水烧开后分别加入加入少量的水，葱切段，姜切成片，将干辣椒，八角，陈皮一起放到锅中，加入猪蹄，倒入适量的料酒，生抽，最后加入腐乳汁儿。盖上盖子焖煮。
腐乳猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄中的胶原蛋白胶质热的时候会非常粘，用铸铁锅的绝佳秘密是：小火慢炖，全面保证食物的营养和原汁原味。
腐乳猪蹄的做法图解5

步骤5

收完汁儿才会有腐乳汁红红的颜色，摆盘，撒上小葱花，浓郁的腐乳香味，适合夏天食用又不油腻！

腐乳猪蹄的烹饪技巧

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有特殊意义。为此，人们常把猪蹄称为“美容食品”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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