双椒灰灰菜

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鑫雨霏霏
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周末去郊区，跟着杨老师去玩耍，游玩之余，杨老师大课堂开讲，看见路边各种不认识的野菜，野草，一一给我们道来，名字，功效。看见山坡一片片的绿色植物，杨老师瞄了一眼，给我们出了一个谜语“什么菜洗不净“几个人摇头晃脑，绞尽脑筋也没猜出来。真是对面不相识，就是脚底这个灰灰菜。 灰灰菜没有什么的别的味道，菜叶很嫩，用菜籽油炸香辣椒，花椒，呛拌，很好吃！

双椒灰灰菜的用料

灰灰菜 500g 盐 1/4小勺
辣椒 4颗 花椒 6粒
菜籽油 15ml 醋 适量

双椒灰灰菜的做法

双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

灰灰菜摘掉老叶，用苏打水泡一泡，清洗干净。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

水烧开，焯一下。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

菜捞出，用冷水浸一下，清洗干净。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

水挤干，放到盘子里。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

油倒入锅中，放入辣椒，胡椒炸香。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

热油浇到菜上，漏掉花椒，辣椒。
双椒灰灰菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

放上盐和醋，搅拌均匀。

双椒灰灰菜的烹饪技巧

百度了一下，注意事项：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载

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