色泽金黄的鳕鱼排

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鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美。

鳕鱼排的用料

鳕鱼 300g 调料
盐，椒盐，料酒，姜末 适量 玉米淀粉，面包糠 适量
鸡蛋 1个

鳕鱼排的做法

色泽金黄的鳕鱼排的做法图解1

步骤1

超市买的袋装冰冻鳕鱼，晚上做，早上拿出来放在冰箱冷藏化开，
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解2

步骤2

鳕鱼上面还是会有鱼鳞，可以处理一下
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解3

步骤3

处理好的鳕鱼，可以切成你想要的形状，太厚了，我对半切了，再切成块状，去鱼骨，加盐，椒盐，料酒，姜末腌10分钟
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋液沾一下
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解5

步骤5

再粘上玉米淀粉
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解6

步骤6

裹上面包糠.
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解7

步骤7

油温用筷子试一下，会冒泡就可以了，中火炸成两面金黄就可以
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解8

步骤8

出锅喽！
色泽金黄的鳕鱼排的做法图解9

步骤9

外表酥脆，里面滑嫩，享用吧！

鳕鱼排的烹饪技巧

炸的时候小心油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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