快手家常待客菜 # 红烧土豆块

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红烧土豆块的用料

土豆 2个 胡萝卜 1个
大葱 1/2根 大蒜 3瓣
生姜 6片 老抽 少量
白糖 1汤匙 盐 适量
青椒 2个 花椒油 6滴
干辣椒段 1小把 鸡精 适量
老干妈牛肉酱 2汤匙

红烧土豆块的做法

快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解1

步骤1

开中火，锅里放适量油（比平时炒菜多一点），油热后放1汤匙白糖，待白糖溶化，变成深红色，下切好洗净并沥干水的土豆块，快速翻炒
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解2

步骤2

炒至每块土豆都被上色，放葱姜蒜，继续翻炒
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解3

步骤3

炒匀后，放少量老抽，继续翻炒
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解4

步骤4

炒至土豆块边沿开始焦黄，放2汤匙老干妈牛肉酱，继续翻炒
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解5

步骤5

炒匀后，放切好的胡萝卜和青椒（胡萝卜要削皮切块，青椒也切小块），继续翻炒
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解6

步骤6

炒至青椒颜色变深，加适量水（水块没过菜为宜），大火烧开，加适量盐和6滴花椒油，盖上盖子转小火慢炖
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法图解7

步骤7

炖到土豆块熟透，关火，放适量鸡精搅匀，即可出锅（也可以用它来吃面哦，不喜欢汤的，可以等土豆熟透之后，转大火收汁）

红烧土豆块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载

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