自制灌汤包

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~尐★鱈~
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自制灌汤包的用料

五花肉去皮 500g 葱或二根 20g
姜 五片 料酒 20g
盐 5g 味精或鸡精 5g
糖 15g 老抽 30g
单用五片姜和三根葱打成汁，打汁加水 180ml 色拉油 10g
皮冻 250g

自制灌汤包的做法

自制灌汤包的做法图解1

步骤1

发面，一斤面粉，五克酵母加一碗四十度水合面
自制灌汤包的做法图解2

步骤2

用五片姜二根葱加180mI水打成汁
自制灌汤包的做法图解3

步骤3

皮冻，我提前做好了，没上图，用250g皮冻
自制灌汤包的做法图解4

步骤4

皮冻切碎放肉馅里
自制灌汤包的做法图解5

步骤5

肉馅用盐5g，糖15g，老抽30g，味精或鸡精5g，色拉油10g，加葱姜汁拌匀放置半小时，
自制灌汤包的做法图解6

步骤6

面切滚刀状，擀成中间厚，边皮薄
自制灌汤包的做法图解7

步骤7

包好上蒸笼，蒸15分钟，不用马上开盖，等五分钟，开盖
自制灌汤包的做法图解8

步骤8

包子就做好了

自制灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 ~尐★鱈~ 编写，未经授权不得转载

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