营养快手版虾仁黄瓜夏日懒人必学厨房神技

22.8万浏览 1215 收藏

厨男小白

＋关注

炎炎夏日骄阳似火，平日里香气四溢的厨房也早已沦陷变成热浪滚滚的笼屉。作为一名坚定不移的吃货，如何能够在短暂的时间填饱自己的肚子已经成为必须要正视的问题，在充分发挥主观能动性之后，宅哥带来一道营养丰富做法简便的快手菜，相信装备了此项技能的你们一定会早日逃离“蒸笼”的“洗礼”，那么接下来...一起为宅哥的机智点个赞吧。

虾仁黄瓜的用料

虾仁 200g	黄瓜 1根
玉米粒适量	葱适量
姜适量	盐 1勺
糖 1勺	淀粉适量
白酒适量	酱油/蚝油 1勺
豆豉 1勺	胡椒粉适量
油适量

虾仁黄瓜的做法

步骤1

鲜虾去壳、挑除虾线（懒人可省略）、加入适量淀粉、盐、胡椒粉、白酒腌制5分钟（有条件可进行冷藏15分钟）。

步骤2

黄瓜切丁、玉米煮熟取粒（或超市直接购买冻玉米粒，开水焯2分钟亦可）；葱、姜分别切碎备用。

步骤3

锅中倒油，待油热后先下入葱姜末煸炒出香味，随后下入腌制好的虾仁进行翻炒。

步骤4

虾仁炒制红色7分熟时加入玉米粒、黄瓜粒进行翻炒，随后加入酱油（或蚝油）、糖、盐、豆豉进行翻炒，淀粉加入适量清水调制成薄芡淋入快速翻炒即可出锅。

步骤5

出锅装盘！

虾仁黄瓜的烹饪技巧

1.可根据手边食材适当丰富菜品营养，例如：胡萝卜丁、青豆粒、青笋丁、熟花生米（过油后）、熟腰果（过油后）。 2.菜品出锅前可根据口感决定是否需要调制芡汁，调制芡汁会使菜品色泽更加鲜亮。 3.黄瓜丁需要最后加入，如长时间炒制影响菜品色泽及口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由厨男小白编写，未经授权不得转载

厨男小白

一起来分享给朋友们看看吧：