第一根茄子

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6.27 突然好想吃地三鲜啊就去超市买茄子了，结果到了发现有两种…我有点选择障碍…我不知道买哪种…我觉得很委屈…我想一个拿一根，又怕打价大妈嫌弃我…就每个拿了两根，现在我手里有四根茄子…所以之后还会有第二根茄子，第三根茄子…

地三鲜的用料

茄子 土豆
青椒 葱
姜 蒜
生抽 糖
盐 油
水淀粉

地三鲜的做法

第一根茄子的做法图解1

步骤1

来，先欣赏一下这根紫瘦美的茄子…
第一根茄子的做法图解2

步骤2

再最后看眼这根紫瘦美的茄子和一言难尽还带着土的俩土豆
第一根茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块，就是滚着切它，怕它变黑就泡盐水里，不在乎它长相就算了
第一根茄子的做法图解4

步骤4

土豆切片，切厚点～吃着爽(>﹏<)
第一根茄子的做法图解5

步骤5

开火多放点油，下片土豆试试叫得特别欢快就是油温够了，把土豆都扔进去炸了～上面那种是多炸了一会儿的会脆一点，沾点椒盐吃也挺好的，下面的那种炸得起泡的就是做地三鲜用的，这两种都挺好吃的～
第一根茄子的做法图解6

步骤6

然后把茄子捞出来控控水下锅炸，炸软了快熟了就可以捞出来了，记得控油啊…一定要先炸土豆后炸茄子，或者一起炸，不然就成煎土豆惹…
第一根茄子的做法图解7

步骤7

土豆茄子不是在控油么，趁这空把青椒洗洗切成片，葱切段或者切丝，姜切丝，蒜拍成末
第一根茄子的做法图解8

步骤8

刚才炸它们的锅，把油倒出来，不要刷锅，下葱姜蒜炒香，加生抽，少放点水，大概半罐可乐那么多就行，加点盐和糖，糖可以多加点，之后把土豆茄子青椒都倒进去，炒两下，让它们都沾上酱汁，最后加水淀粉勾芡盛出来就好啦ヽ(`Д´)ﾉ

地三鲜的烹饪技巧

不说了我先去下个面了( ´▽` )ﾉ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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