自制鸡米花

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上回做过鸡排，很好吃，这次做了鸡米花，味道也不错。我这里用的鸡胸肉，用鸡腿肉会更好吃哦！鸡腿肉质会更滑嫩一些。腌制的时间越久，味道会更好。

自制鸡米花的用料

鸡胸肉 500g 鸡蛋 2个
淀粉 40g 面包糠 30g
盐 3g 胡椒粉 1g
料酒 2汤匙 葱姜蒜 适量
食用油 60g

自制鸡米花的做法

自制鸡米花的做法图解1

步骤1

首先鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍散，这样方便腌制入味儿。
自制鸡米花的做法图解2

步骤2

然后切成小块，加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉、葱姜蒜、抓匀腌制一个小时。夏天天气炎热，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
自制鸡米花的做法图解3

步骤3

腌制的过程中，可以准备以下原料，我这个面包糠是自己做的，用了四片面包片，放入烤箱烤干，掰成小块，放入料理机打碎即可，超市也有卖面包糠的。然后准备淀粉和蛋液。
自制鸡米花的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉块先裹上淀粉。
自制鸡米花的做法图解5

步骤5

在裹上蛋液。
自制鸡米花的做法图解6

步骤6

之后裹上面包糠。
自制鸡米花的做法图解7

步骤7

锅中倒入油加热后，中小火炸制金黄色即可。
自制鸡米花的做法图解8

步骤8

做好的鸡米花，直接吃也可以，也可蘸酱食用。

自制鸡米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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