麻油乳鸽

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鸽肉中含有多种人体所需氨基酸，是一种营养价值非常高的保健食材，具有壮体补肾、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。 在炎热的夏季，多数人往往喜欢清淡饮食，而忽略了营养的摄入。俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。 由于鸽子属于温性，而芝麻油却是偏凉性，并且还有解毒的功效，所以两种食材结合在一起非常搭配，特别适合在夏季食用。

麻油乳鸽的用料

乳鸽 1只 芝麻油 25g
草菇 120g 盐 1g
姜 3片 香葱 1根
生抽 3g 料酒 5g
白糖 1g

麻油乳鸽的做法

麻油乳鸽的做法图解1

步骤1

备好所需食材；鸽子洗净后剁成小块；草菇洗净后切两半（便于入味）；锅中倒入15g芝麻油，开中小火
麻油乳鸽的做法图解2

步骤2

油热后下入葱姜煸香；倒入鸽子煸炒；鸽子煸炒变色后倒入料酒翻炒一会；放入草菇后跟着调入盐、生抽和糖翻炒片刻
麻油乳鸽的做法图解3

步骤3

倒入适量开水，盖上锅盖小火烧25分钟左右（期间可以翻炒几次，避免干锅）；还剩少量汤汁时关火，再次倒入10g芝麻油炒匀即可出锅
麻油乳鸽的做法图解4

步骤4

趁热食用非常香
麻油乳鸽的做法图解5

步骤5

成品
麻油乳鸽的做法图解6

步骤6

成品
麻油乳鸽的做法图解7

步骤7

成品

麻油乳鸽的烹饪技巧

1、草菇可以换成自己喜欢的食材 2、最后汤汁不要收得太干，有点汤汁味道更香浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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