醋溜鲨鱼羹

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没什么理由就喜欢这道菜

醋溜鲨鱼羹的用料

鲨鱼 600 芹菜 250g
淀粉 50g 白醋 100g
鸡精 5g

醋溜鲨鱼羹的做法

醋溜鲨鱼羹的做法图解1

步骤1

一条新鲜的鲨鱼，芹菜
醋溜鲨鱼羹的做法图解2

步骤2

鲨鱼去鲨之道工序很难，水太热会掉皮水太冷不能去鲨，只能80度水温这样浸泡鱼用筷子不停刨鱼鲨，直到干净
醋溜鲨鱼羹的做法图解3

步骤3

锅里放油加热放生姜
醋溜鲨鱼羹的做法图解4

步骤4

倒入切片好的鲨鱼翻炒，放料酒和盐
醋溜鲨鱼羹的做法图解5

步骤5

九成熟时剩出待备用
醋溜鲨鱼羹的做法图解6

步骤6

另锅里起油
醋溜鲨鱼羹的做法图解7

步骤7

倒入芹菜翻炒几下
醋溜鲨鱼羹的做法图解8

步骤8

接着就可以倒入鲨鱼炒几下后，开始加白醋，盐，清水（清水多放的话等会羹薄）
醋溜鲨鱼羹的做法图解9

步骤9

前面备好的湿淀粉倒入锅中翻几翻就可以了
醋溜鲨鱼羹的做法图解10

步骤10

完成，酸酸的鲨鱼羹夏季的一碗开胃菜。

醋溜鲨鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 小丑wjf 编写，未经授权不得转载

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