家传秘制辣椒炒肉（新手必学）

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辣椒炒肉大家都吃过，加榨菜的辣椒炒肉你们试过吗？第一次吃这个菜是高中时候在亲戚家，当时我还特别挑食，吃到这个菜简直惊为天人。从此这个菜就是我的最爱，完全不会喜新厌旧，简直每天吃都不腻的。所以我学会的第一道菜就是这个菜。一定要试试，吃货良心推荐，真的很好吃！！

辣椒炒肉的用料

辣椒 适量 全精肉 适量
乌江榨菜(鲜爽味) 1包

辣椒炒肉的做法

家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解1

步骤1

猪肉切片(我刀工不好，所以有的厚有的薄，不过对味道没什么影响)。 用生抽、几滴料酒腌制几分钟，料酒切不可放多了。
家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解2

步骤2

辣椒切成薄片，今天做的时候忘记了，有几颗切成了圆筒状orz…
家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解3

步骤3

加入适当的油大火炒辣椒（tips: 油放少一点，辣椒更香）炒至辣椒起了少许虎皮盛起。
家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解4

步骤4

加少许油把肉炒熟后放入刚炒好的辣椒，大火翻炒。
家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解5

步骤5

加入乌江鲜爽味的榨菜。（挑剔的我，亲试 10 几种榨菜，加这种最好吃哦~）
家传秘制辣椒炒肉（新手必学）的做法图解6

步骤6

翻炒 1 分钟盛起。 tips: 可以不用加盐哦，榨菜本来就有咸味的。

辣椒炒肉的烹饪技巧

这道菜的亮点在于榨菜，加入榨菜以后肉和辣椒才更鲜美。一定要用乌江鲜美味的啊！我尝试了市面上几乎所有的榨菜，味精味都太浓了，乌江这个最适合这道菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 柯柯cos 编写，未经授权不得转载

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